|
|
Kabeljauw Op Een Bedje Van Allerlei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 grote ui
* 1/2 bosje peterselie
* 1 teentje knolook
* 1/4 knolsederij
* 1 winterpeen
* 1 prei
* 4 grote aardappelen (geen stukkokers)
* 2 eetl olie
* 3 dl kippebouillon (van een blokje)
* 1 eetl citroensap
* 500 g kabeljauwfilet
* zout en peper uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de ui fijn. Hak ook de peterselie en de knoflook. Snijd de knolselderij in blokjes, de winterpeen in plakjes, de prei in ringetjes en de aardappelen in blokjes. Zoek een gezellige pan uit, liefst een braadpan, en maak hierin de olie heet. Fruit de ui in de olie. Is de ui goudkleurig, dan de rest van de groente toevoegen. Roer even goed, doe de bouillon en het citroensap erbij en laat het geheel, op laag vuur, in een minuutje of 8 half gaar worden. Leg nu de kabeljauwfilets op de groente, bestrooi ze met wat zout en flink wat peper uit de molen, doe de deksel op de pan en laat alles, nog steeds op een laag pitje, in nog eens een minuut op 12 gaar worden. Opdienen in de pan. Met aardappeltjes en worteltjes, bijvoorbeeld. En wat u van eenstukje stokbrood erbij?
|
|
|